Vin rouge AOP Bandol - La Font des Pères - 2019

La robe est de couleur griotte, aux nuances pourpre. Le nez présente de la profondeur et une belle complexité liant douceur et fraicheur avec des arômes de fruit, de vanille et de café associés à une note poivrée et des arômes de maquis. La bouche est franche et équilibrée, marquée par de la fraîcheur qui apporte du volume et par des tanins jeunes, au potentiel de vieillissement élevé, qui laissent une finale réglissée, épicée, avec une note de fruits et de pâtisserie.

Servir à température ambiante.

CÉPAGES

86% Mourvèdre

11% Grenache.

3% Syrah. 

MÉTHODE DE VINIFICATION 

Tout d’abord une récolte manuelle suivie d’un tri à la parcelle sont effectués. Nous effectuons un égrappage-foulage d’une partie de la récolte, alors que l’autre partie reste en vendange entière, avant de placer le tout en cuve pour une macération. L’élevage s’effectue en bois (chêne) pour une durée de 18 mois. 

Degré 13% vol.