Vin rosé AOP Bandol - La Font des Pères - 2023

La robe est brillante, de couleur saumon et de nuance grisées. Le nez s'exprime avec pureté, profondeur, mené par une trame minérale, saline, où exhale des senteurs d'agrumes, de citron et d'arômes d'épices, de muscade. La bouche, droite, avec ses fins équilibres montre une belle acidité, marquée par le zest d'agrumes, et où de légers tanins maintiennent une finale sapide, structurée et rafraichissante. 

Servir entre 10 et 12°c 

CEPAGES

58 % Mourvèdre

24 % Grenache

18 % Cinsault

MÉTHODE DE VINIFICATION

Vendanges manuelles et tri à la parcelle. Égrappage-foulage et pressurage à basse pression. Débourbage à très basse température pendant 5 jours. Fermentation alcoolique et élevage 85% en cuve inox et 15% en fûts de chêne pendant 5 mois

Degré 12 % vol.