Pourquoi les formes de bouteilles diffèrent selon les régions ?

En France, chaque région viticole possède sa propre bouteille de vin. En effet, ces formes différentes sont l’expression du savoir-faire et des traditions de chaque vignoble : parmi les plus connues : la bouteille bordelaise, le clavelin jurassien, la bouteille provençale ou encore la bouteille ligérienne, la plupart de ces modèles étaient déjà utilisés au 19e siècle.

Mais pourquoi les formes de bouteilles diffèrent-elles entre les régions ? Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75 cl ? Pour répondre à cette question, il faut se plonger dans l’histoire viticole de chaque vignoble.

Les différentes formes de bouteilles de vin

La plus utilisée : la bouteille bordelaise

Aussi appelée Frontignan, la bouteille bordelaise est un long cylindre aux épaules carrées ; ces épaules permettent d’isoler les potentiels dépôts lors du service de ces grands vins de garde.

Très identifiable, cette bouteille a donné son identité aux vins bordelais, comme son nom l’indique. Majoritairement teintée dans des couleurs sombres (vert, caramel ou noir), elle permet de limiter le passage de la lumière à travers la bouteille et optimise donc son vieillissement.

La bouteille bordelaise est certainement la bouteille la plus connue du monde après la bouteille de Coca cola. Utilisée dans de nombreuses régions viticoles françaises et étrangères, la bouteille bordelaise est devenue une référence à travers le monde et contribue à la réputation des crus bordelais comme référence.

Au Domaine de la Font des Pères, nous avons fait le choix d’utiliser les bouteilles bordelaises pour nos meilleurs vins de Bandol. Plus chic et caractéristiques de grands vins, elles permettent également à nos Bandol rouge d’atteindre leur potentiel de garde sans risquer d’être attaqués par la lumière.

La plus originale : le clavelin jurassien

Cette bouteille atypique n’est utilisée que pour un seul et même vin : le vin jaune du Jura. Petite, trapue et large d’épaules, le clavelin jurassien n’est pas une bouteille comme les autres et pour cause : sa contenance n’est que de 62cl (contre 75cl habituellement dans une bouteille de vin « classique »).

Effectivement, cette bouteille a été pensé suite à la vinification particulière du vin jaune. Pour obtenir cette couleur et ces arômes de noix si singuliers, le vin jaune doit vieillir 6 ans et 3 mois en barrique en chêne. Pendant cette longue période, aucun remplissage des barriques n’est fait : l’ouillage n’est pas pratiqué. Sans l’ouillage, le bois absorbe une petite quantité de vin chaque jour, le vin s’oxyde et un voile de levures se crée à la surface. La quantité de vin en barrique est donc moins conséquente ; la contenance des bouteilles de vin a été adaptée, le clavelin est né.

Dégustez nos différents vins de Bandol

La plus élancée : l’alsacienne

Tout en finesse et en élégance, la bouteille alsacienne est la plus haute et la plus élancée de toutes. Aussi appelée la flûte d’Alsace, cette bouteille type « à vin du Rhin » tout en longueur était, à l’époque, réservée aux vins issus de cette région ; un décret de 1955 protège d’ailleurs cette forme typique de l’Alsace. Pourtant, la flûte alsacienne est utilisée aujourd’hui pour embouteiller des vins du sud de la France, comme dans le vignoble de Cassis, ou encore en Italie, en Allemagne, et Autriche et en Europe de l’Est.

La plus moderne : la provençale

En Provence, il n’existe pas une mais deux formes de bouteilles : la flûte à corset, très cintrée à la taille, est utilisée pour les rosés de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Côtes de Provence » et la bouteille homonyme « Côte-de-Provence » est, quant à elle, essentiellement utilisée par les négociants provençaux.

Ces deux bouteilles aux formes atypiques sont généralement vendues en verre transparent ; prisées pour les rosés, ces bouteilles, plus modernes sont aussi un outil pour la vente.

En bref

Chaque région viticole dispose de ses traditions, de son histoire et de son terroir typique, le contenant est donc lié aux racines de ces régions, tout comme le contenu. Ce panel de bouteilles, ces formes distinctes et ces couleurs font la richesse du vignoble français et vous permet également de distinguer plus facilement vos bouteilles préférées dans un rayon de magasin.

Aujourd’hui, la bouteille en verre reste le contenant le plus utilisé dans la viticulture, mais avec la pénurie de verre qui frappe le monde viticole depuis maintenant plus d’un an, la question de nouveaux contenants se pose : BIB, canettes ou vrac, de nombreuses solutions s’offrent aux viticulteurs.